３つのこだわり | MIKAGAMI -水鏡- farm

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３つのこだわり

「水」へのこだわり

「水」へのこだわり

名水百選に選ばれた「太田川中流」に位置し、歴史ある酒造が並ぶ可部地区の地下から汲み上げられた天然水を100％使用しています。

「泡（酸素）」へのこだわり

「泡（酸素）」へのこだわり

通常の水耕栽培は、エアポンプで細かな泡をぶくぶく立てて水と酸素を強制的に混ぜていますが、私たちの栽培方法では、大きな泡が水面ではじけてゆっくり酸素が水に溶けていきます。一見非効率的に感じますが、野菜にとってベストな酸素濃度に細かく調整することが出来ます。

「食」へのこだわり

「食」へのこだわり

工場内では、栽培時の一定期間内、農薬・肥料を使用せず、食の安全とおいしさにこだわりました。
水耕栽培のため、土が付着していません。そのため、下ごしらえも簡単、調理の手間が省け、時短にも繋がります。

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