RECIPE

レシピ

スプラウトにんにくの天ぷら

材料 (4~6人分)


スプラウトにんにく 18粒
天ぷら粉 ……………1カップ
水 ……………………1カップ
塩 ……………………適量

作り方 (約15分)

① スプラウトにんにくを水でさっと洗い、

  キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
② ボウルに天ぷら粉と水を入れ、軽くかき混ぜたら

  にんにくを入れ、衣をつける。
③ 鍋ににんにくが浸かる程度の油を入れ、

  130℃前後まで温度が上がったらにんにくを入れ、

  約5分揚げる。
④ 衣がきつね色になったら引き上げ、油をきる
⑤ 塩をお好みの量で。

ワンポイントアドバイス

・衣は根の部分につけすぎないようにする。 

 (根のパリパリした食感を残すため)

・にんにく同士がくっつかないように揚げる。

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