①スプラウトにんにくを水でさっと洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
②ボウルに天ぷら粉と水を入れ、軽くかき混ぜたらにんにくを入れ、衣をつける。
③鍋ににんにくが浸かる程度の油を入れ、130℃前後まで温度が上がったらにんにくを入れ、約5分揚げる。
④衣がきつね色になったら引き上げ、油をきる。
⑤塩をお好みの量で。