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RECIPE
レシピ
スプラウトにんにくのミネストローネ
材料 (4～5人分)
●スプラウトにんにく……… 7粒
●ウィンナー………………… 7本
●キャベツ…………………1/3個
●じゃがいも………………… 2個
●玉ねぎ……………………… 1個
●にんじん………………… 1/2個
●水…………………… 4カップ半
●固形コンソメ……………… 3個
●トマトジュース…………350ml
●トマトケチャップ…… 大さじ３
●塩……………………………適量
作り方 (約20分)
①ウィンナーは輪切りに、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツはそれぞれ1cm角に切る。
②沸騰した鍋に固形コンソメを入れ、スプラウトにんにく、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ウィンナーを入れ、中火で約10分煮る。
③野菜がしんなりしたらトマトジュースを入れて５分程煮込み、ケチャップ、塩で味を調える。
④器に盛ったら、お好みでパセリをのせる。
ワンポイントアドバイス
スプラウトにんにくは、１～２粒だけみじん切りにし、オリーブオイルで炒めておくと、より風味が出ます。
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