RECIPE

レシピ

スプラウトにんにくのミネストローネ

材料 (4~5人分)


スプラウトにんにく……… 7粒

ウィンナー………………… 7本

キャベツ…………………1/3個

じゃがいも………………… 2個

玉ねぎ……………………… 1個

にんじん………………… 1/2個

水…………………… 4カップ半

固形コンソメ……………… 3個

トマトジュース…………350ml

トマトケチャップ…… 大さじ3

塩……………………………適量

作り方 (約20分)

①ウィンナーは輪切りに、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツはそれぞれ1cm角に切る。

②沸騰した鍋に固形コンソメを入れ、スプラウトにんにく、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、

 にんじん、ウィンナーを入れ、中火で約10分煮る。

③野菜がしんなりしたらトマトジュースを入れて5分程煮込み、ケチャップ、塩で味を調える。

④器に盛ったら、お好みでパセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

スプラウトにんにくは、1~2粒だけみじん切りにし、オリーブオイルで炒めておくと、より風味が出ます。

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